Đây là món gì vậy? Ngon đến khó tin!

Tô Thụy Hi thầm thán phục từ tận đáy lòng. Sợi gà xé mềm mại như mây khói, khi ăn lại mang đến một hương vị hoàn toàn bất ngờ. Nếu phải so sánh, nó hơi giống món tam ti canh cô ấy từng ăn. Nhưng gà xé của Tôn Miểu mềm và trơn hơn, không hề khô. Nó không có vị tươi đậm như tam ti canh, nhưng cũng không lấn át hương vị của nước dùng hay bản thân thịt gà.

Ngon thật, ngon quá!

Tô Thụy Hi vốn không thích đồ mặn, lý do lớn nhất là cô ấy không chịu được cái mùi kỳ lạ của chúng. Thịt heo có mùi hôi, thịt cá có mùi tanh, thịt dê có mùi gây, các loại thịt khác cũng có những mùi vị khó chịu.

Thứ cô ấy ăn được, cơ bản chỉ có thịt bò, nhưng ăn nhiều cũng không ổn.

Vậy mà món gà xé này lại không có mùi thừa, ngay cả vị thịt gà cũng rất nhẹ. Bởi vì Tôn Miểu dùng thịt ức gà. Thịt đùi gà làm gà xé sẽ dai hơn, nhưng thịt ức gà không ảnh hưởng đến gia vị, và quan trọng nhất là nó rẻ.

Hơn nữa, thịt ức gà cũng dễ xé hơn, tiện để xé thành những sợi nhỏ như bây giờ. Khi thả vào nước canh, chỉ cần dùng đũa khuấy nhẹ là tơi ra như tơ liễu.

Sau khi ăn gà xé, Tô Thụy Hi lại có chút mong đợi món chả cá. Chả cá hơi khó gắp, Tô Thụy Hi dùng thìa múc ra. Viên chả cá không lớn, cỡ đốt ngón tay trỏ và ngón giữa, tròn xoe, nằm trong thìa còn hơi rung rinh.

Chả cá trông trắng ngần, Tô Thụy Hi có chút do dự. Dù tin tưởng tay nghề Tôn Miểu, nhưng việc phải ăn một thứ rõ mùi cá như chả cá khiến cô ấy vẫn ngần ngại. Mặc dù Tôn Miểu đã nói, chả cá và bò viên nhỏ đều do nàng tự làm thủ công.

Sau một thoáng lưỡng lự, Tô Thụy Hi vẫn đặt niềm tin vào tay nghề Tôn Miểu, nhắm mắt lại ăn thử. Ngoài dự đoán, nó có vị cá, nhưng không hề tanh và cũng không có vị gia vị nồng nặc nào dùng để át mùi tanh.

Điều quan trọng nhất là, chả cá đặc biệt ngon. Có thể nhận ra chắc chắn là đồ làm thủ công, đặc biệt dai và giòn. Nhai một chút, viên chả cá tách làm đôi, vẫn cảm nhận được độ đàn hồi. Vài lần nhai, Tô Thụy Hi càng cảm thấy chưa từng có viên chả cá nào ngon hơn thế.

Tô Thụy Hi rõ ràng không thích ăn đồ mặn, nhưng vậy mà ăn hết sạch, không chừa lại một chút nào, giống như mọi lần, bao gồm cả nước canh và hành lá. Ăn xong, Tô Thụy Hi cầm khăn giấy trên bàn lau miệng, nhìn chiếc hộp cơm dùng một lần trống trơn, cô ấy lại bắt đầu có chút hối hận.

—— Đáng lẽ không nên để Tôn Miểu bớt bún gạo cho mình.

Đồng thời, cô ấy cũng cảm thấy xấu hổ về việc trước đây mình khịt mũi coi thường món lẩu cay. Quả nhiên, người ta không nên đánh giá một thứ gì đó khi chưa hiểu biết về nó.

Mùi hương của món lẩu cay này, thật sự quá thơm.

Tô Thụy Hi đứng dậy khỏi chiếc ghế gấp nhỏ, chậm rãi đi về phía quầy hàng. Nếu hỏi tại sao cô ấy đi chậm như vậy, đơn giản là vì ăn quá no. Dù sao thì đã hơn 9 giờ, cô ấy ăn xong cũng là 9 rưỡi. Buổi tối cô ấy vốn ăn rất ít, nhưng cũng mất một lúc để ăn hết bát lẩu cay này, làm sao không cảm thấy hơi căng bụng được.

Phải biết rằng, trước đây Tô Thụy Hi sau 8 giờ tối là không ăn gì hết, ngay cả nước cũng không dám uống nhiều.

Cô ấy rất coi trọng vẻ ngoài, căn bản không thể tưởng tượng nổi hình ảnh mình bị béo phì do ăn quá nhiều sẽ ra sao.

Tô Thụy Hi lấy điện thoại ra quét mã QR, lại là 50 tệ.

Tôn Miểu nghe tiếng báo thanh toán trong lòng cảm thán, đồng thời cũng không thấy lạ. Chủ yếu là khu vực nàng bày quán là khu biệt thự giàu có nổi tiếng, hai ngày gần đây những người ăn trước sạp của nàng đều là người có tiền, giống Tô Thụy Hi trực tiếp trả 50 tệ cũng không ít.

Có người lái siêu xe dừng ngay gần sạp của nàng, sau đó gói hai phần trả thẳng một trăm tệ, cuối cùng phóng xe đi mất.

Bất quá crush, đối với Tôn Miểu vẫn là khác biệt. Nàng từ sau quầy hàng lấy ra một hộp cơm dùng một lần đã đóng gói cẩn thận, đưa về phía trước: "Cái này, là nước dùng không, tôi thấy cô rất thích uống. Cô lần nào cũng trả nhiều như vậy, phần này coi như quà cảm ơn của tôi đi, hy vọng cô không chê."

Trong hộp cơm dùng một lần có gần ba phần tư nước dùng, trên mặt còn rắc chút hành lá. Túi nilon trắng không thể che giấu màu sắc của nước dùng, chỉ cần nhìn thôi cũng có thể nhớ lại hương vị của chúng trong miệng vừa rồi.

Tô Thụy Hi định rụt rè từ chối, nhưng vẫn khẽ gật đầu: "Ừ, cảm ơn." Sau đó đưa tay nhận lấy.

Cô ấy vẫn có chút tò mò: "Nước dùng của cô, làm thế nào vậy?"

Hỏi xong cô ấy lại cảm thấy mình hơi đường đột, dù sao người ta cũng là bày quán, nước dùng này có thể nói là bí quyết nấu ăn của nàng, hỏi như vậy có vẻ hơi bất lịch sự. Nếu có ai trước mặt cô ấy hỏi bí mật kinh doanh của mình, cô có lẽ sẽ dùng giày cao gót đá người đó ra xa mười dặm.

Nhưng Tôn Miểu lại không giấu giếm, mà thoải mái hào phóng nói cho cô ấy: "Chỉ là nước hầm tam tiên xương thông thường thôi, dùng thêm chút rong biển, bắp và khoai mài, với lại hầm xương ống nữa."

Tô Thụy Hi gật đầu, nhưng cô ấy không biết rằng, nếu chỉ dùng ba nguyên liệu này mà không có kỹ thuật đặc biệt, nước dùng sẽ không có màu trắng ngà mà là màu vàng nhạt. Muốn làm được màu trắng ngà, bí quyết bên trong không ít. Trong đó khoai mài được nghiền nhuyễn thành bùn, hơn nữa thời điểm và lượng thêm vào đều có bí quyết riêng.

Việc hầm xương ống cũng không dễ dàng, phải chọn xương ống có tủy, đập vỡ rồi mới hầm. Sau khi hầm xong còn phải lọc lại. Phần nước dùng này làm ra cũng không đơn giản. Sau khi làm xong, Tôn Miểu để tiện bảo quản còn trực tiếp chế biến thành viên súp cô đặc, khi dùng lại thêm nước hầm và sữa bò để nấu lại.

Chỉ có như vậy mới có thể làm ra nước dùng màu trắng ngà.

Lớp nước dùng trắng ngà trong veo này đã tốn không ít tâm sức của Tôn Miểu.

Đương nhiên, nước lẩu cay càng không dễ làm, muốn làm ngon thì không phải chuyện đơn giản.

Sáu tháng trời, gần một nửa thời gian là để hầm hai nồi nước này. Đầu bếp bình thường dù có học tập thời gian dài như vậy, cũng không thể làm ngon như Tôn Miểu, bởi vì nàng có bàn tay vàng hệ thống hỗ trợ mà.

Tô Thụy Hi không biết nguyên do bên trong, chỉ nghĩ, về nhà bảo dì giúp việc làm thử xem.

Cô xách theo canh đã gói xong rồi đi, đợi đến khi vào gara mới nghĩ: Sao hôm nay 9 giờ Tôn Miểu vẫn còn bày quán? Trước kia bán cơm chiên trứng là từ 8 giờ sáng đến 8 giờ tối, hôm nay 9 giờ vẫn còn ở đây. Cô nghĩ đi nghĩ lại, có lẽ là vì nguyên liệu nấu ăn của nàng vẫn chưa bán hết, bên này dù sao cũng gần khu biệt thự ngoại ô, người tương đối ít, chắc chắn không bán chạy như ở sau bệnh viện.

Về đến nhà, lấy canh từ hộp dùng một lần ra, Tô Thụy Hi đổ vào bát giữ tươi của mình, đậy nắp lại rồi nhét vào tủ lạnh. Cái hộp dùng một lần kia, để lâu có lẽ còn có mùi nhựa thấm vào canh, cô không cần đâu.

Nhìn bát canh trong tủ lạnh, tâm trạng Tô Thụy Hi tốt hơn một chút. Ừ, sáng mai khi ra ngoài, Tôn Miểu chắc là sẽ bày quán ở cổng khu dân cư, cô vừa hay có thể mua một phần mang đi, buổi trưa ăn.

Chỉ là không thể lấy bún gạo, nếu không đợi đến trưa, bún gạo sẽ bị trương lên, còn ăn thế nào được. Lấy cơm thì hơn, cơm chan nước canh nóng hổi, chắc chắn cũng ngon. Chỉ là dù sao cũng không ngon bằng ăn tại chỗ.

Cái này cũng không còn cách nào, dù sao Tôn Miểu cũng không bày quán ở dưới lầu công ty cô.

Hơn nữa, lúc trước ăn cơm chiên trứng Tô Thụy Hi đã thử rồi, tuy rằng đóng gói một thời gian rồi ăn lại sẽ ảnh hưởng hương vị, nhưng nó vẫn hợp khẩu vị của cô hơn những món khác.

Hơn nữa, tan làm về nhà, cô cũng có thể ghé ngay cổng mua ăn, ngồi xuống một lát là xong bữa, rồi lại về nhà.

Nghĩ đến đây, vẻ lạnh lùng thường trực trên gương mặt Tô Thụy Hi bất giác tan đi, để lộ một nụ cười nhạt.

Cô ấy lại so sánh với món cơm chiên trứng trước đây: Ừm, cô vẫn thích món lẩu không cay này hơn, nước dùng hợp khẩu vị cô ấy, đều là thanh đạm. Cơm chiên trứng tuy cũng ngon, nhưng dù sao cũng là món xào dầu, dù Tôn Miểu làm cũng thanh đạm, vẫn không bằng món lẩu lần này.

Bất quá cơm chiên trứng cũng ngon, nếu có dịp ăn lại, cô cũng vui vẻ mà ăn.

Tô Thụy Hi tắm rửa, sấy khô tóc, lúc này đã gần 11 giờ, cô ấy nằm xuống giường, cảm thấy thỏa mãn rồi chìm vào giấc ngủ. Bụng no ấm, dạ dày cũng không khó chịu, giúp Tô Thụy Hi có một giấc ngủ ngon hiếm hoi.

Sáng hôm sau, Tô Thụy Hi nhờ dì giúp việc đến làm bữa sáng. Tô Thụy Hi có chút khó tính, không thích người lạ ở trong nhà mình. Vì vậy, dù biệt thự lớn như vậy, cô cũng chỉ thuê một dì giúp việc, đến giờ thì đến dọn dẹp và nấu cơm là được.

Thực tế, số lần dì nấu cơm cũng không nhiều, vì phần lớn thời gian cô đều ăn ở ngoài, chỉ có bữa sáng là nhất định phải dì làm. Đồ ăn dì nấu cũng không hẳn hợp khẩu vị cô, chỉ là tương đối thanh đạm, cô ấy có thể chấp nhận được.

Tô Thụy Hi dậy sớm hơn dì, khi thấy dì cô đặc biệt dặn dò: "Trong tủ lạnh có canh tôi mang về hôm qua, dì xem dùng canh nấu một bát mì thêm chút rau đi."

"Vâng, tiểu thư."

Tô Thụy Hi dặn dò xong liền trở lại phòng trên lầu hai trang điểm, đợi trang điểm xong xuống lầu, mì sợi đã làm xong, còn kèm theo chút đồ ăn kèm tinh tế. Vừa sáng sớm đã ngửi thấy mùi thơm của canh, Tô Thụy Hi rất hài lòng.

Cô ấy ngồi vào bàn ăn, nhìn bát mì chan canh trước mặt, càng thêm vừa ý. Nước canh màu trắng ngà vẫn như tối qua, tỏa ra mùi thơm nhàn nhạt không nồng, chỉ cần ngửi thôi đã gợi nhớ đến hương vị tuyệt vời của món lẩu tối qua.

...hương vị này.

Phía trên điểm xuyết vài cọng hành lá và rau xanh, cùng với sợi mì uốn lượn bên trong.

Ừm, vẻ ngoài không hấp dẫn bằng tối qua, nhưng cũng không tệ.

Đặc biệt là khi đựng trong chén của nhà mình, trông sang trọng hơn hẳn cái hộp cơm dùng một lần kia. Tô Thụy Hi cầm thìa và đũa lên, chúng cũng tốt hơn loại dùng một lần tối qua.

Động tác của cô ấy tao nhã, khí chất còn tốt hơn khi ngồi trên chiếc ghế gấp nhỏ. Mọi thứ đều hoàn hảo như vậy, cho đến khi cô ăn sợi mì đầu tiên.

"..."

Không đúng! Sao lại có cái hương vị này? Hả? Sao lại khó ăn thế này?