Cá hương thịt ti và thịt thăn xào đều là hai món ăn gia đình nghe có vẻ rất "phổ thông".

Món cá hương thịt ti là một món cay Tứ Xuyên, ban đầu phổ biến ở vùng Tứ Xuyên nhưng dần dần trở nên quen thuộc trên khắp Trung Quốc vì hương vị dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.

Tần Hạ từng học món này từ một bậc thầy món cay Tứ Xuyên ở cấp độ quốc yến, nắm được cách chế biến chính tông.

Cách làm chuẩn của món này cần dùng tới "phao ớt" Tứ Xuyên, còn gọi là "cá ớt". Đây là phương pháp ngâm cả con cá trích tươi với ớt cay, sau đó băm nhuyễn để kích thích ra hương vị "cá hương" đặc trưng.

Theo thời gian và sự cải tiến, món ăn này đã dần mất đi hương vị truyền thống, và thay vào đó là một vị chua ngọt na ná như quả vải.

Từ bình ngâm cá trích đồ chua vớt ra hai trái ớt ngâm, dù là đầu bếp chính cũng có chút thèm thuồng.

Hôm nay có thể làm món này, nguyên nhân là lần trước đi Thành Ý Đường tái khám, Từ Lão Lang Trung nói Ngu Cửu Khuyết có thể tạm ngưng uống thuốc.

"Thuốc có ba phần độc," cũng không thể uống mãi không ngừng, nhưng lại cho Tần Hạ vài phương thuốc món ăn dược thiện và trà dưỡng sinh, tạm thời thay thế.

Tần Hạ biết Ngu Cửu Khuyết cũng đã thèm vị cay hồi lâu, món cá hương thịt ti loại này là "món cay Tứ Xuyên" nhập môn ngọt cay, vừa vặn thích hợp làm món khai vị.

Ớt ngâm, hành gừng tỏi băm nhuyễn, măng đông, mộc nhĩ ngâm mềm thái sợi.

Lấy thịt thăn đã cắt sẵn, cho vào chén, thêm muối, hành gừng băm nhỏ, một chút rượu vàng và bột năng, cuối cùng nhỏ vài giọt dầu, trộn đều.

Chuẩn bị một chén gia vị nước, bao gồm muối, đường, nước tương, giấm, cùng với tiêu xay và bột năng hoà tan trong nước, tức là nước bột trong suốt.

Mọi thứ đã sẵn sàng, bước tiếp theo có thể bắt đầu nổi lửa đổ dầu.

"Xèo xèo ——" một âm thanh vang lên, thịt sợi vừa vào chảo đã xào tơi ra, âm thanh này cùng với ngay lập tức bốc lên hương khói dầu, khiến Đại Phúc chẳng thèm ngoái đầu lại mà bỏ rơi Ngu Cửu Khuyết.

Ngu Cửu Khuyết phủi phủi bộ quần áo bị nó làm nhăn, sau đó tiếp tục chăm sóc nồi cơm đang chưng trên bếp nhỏ, dùng niêu lẩu nấu cơm.

Tiện tay gom nhặt một đống lớn vỏ măng mùa đông dưới chân, những thứ này đều có thể dùng để đốt bếp, không lãng phí chút nào.

Tiện tay gom nhặt một đống lớn vỏ măng mùa đông dưới chân, những thứ này đều có thể dùng để đốt bếp, không lãng phí chút nào.

Thịt sợi nhanh chóng chuyển màu, vớt ra lượng dầu thừa, cho vào ớt cay đã cắt cùng gừng tỏi băm nhỏ, Tần Hạ vung chiếc muôi lớn, đảo đều tay, sau đó thêm vào măng mùa đông và mộc nhĩ làm món phụ kèm.

Đợi cho các nguyên liệu này đổi màu và chín tới, đổ nước sốt đã pha sẵn vào, cuối cùng là nét vẽ "điểm nhãn" quan trọng như bút pháp của đầu bếp lão luyện —— "minh du".

"Minh du" chính là loại dầu đã được nấu chậm với các loại hương liệu, sau đó lọc bỏ hương liệu để lại phần dầu trong.

Dầu này có thể dùng cho món trộn hoặc món xào nóng đều rất hợp, Tần Hạ cứ cách một khoảng thời gian lại nấu một nồi như vậy.

"A Cửu, giúp ta lấy cái mâm."

Tần Hạ vừa dứt lời, Ngu Cửu Khuyết liền đưa ngay một cái mâm tới, rõ ràng là đã chuẩn bị sẵn từ trước.

Từng muỗng thịt sợi cá hương ngập trong nước sốt được đổ ra đĩa, bóng bẩy, chua cay tỏa hương nức mũi.

Để tránh bị nguội, Ngu Cửu Khuyết nhanh chóng dùng một chiếc chén lớn khác đã chuẩn bị sẵn úp lên giữ ấm, trong khi Tần Hạ rửa sạch chảo.

Ba cân thịt thăn, dùng khoảng bảy tám lạng để xào món cá hương thịt sợi, phần còn lại hơn hai cân được làm thành món thịt thăn chiên xù, trưa chiên một nửa, tối chiên nốt phần còn lại.

So với cá hương thịt sợi, món này khó ở chỗ hai chữ —— "quải hồ" (phủ bột).

Nếu phủ bột không đúng cách, món ăn sẽ biến thành thịt nạc chiên khô, ăn vào như gặm cành củi, không có hương vị lại khó nhai.

Trứng gà, bột mì, tinh bột được khuấy đều, thịt thăn đã ướp sẵn bỏ lát gừng ra, toàn bộ thịt được nhúng vào hỗn hợp bột bọc này.

Lớp bột bọc không được quá dày, nếu dày quá thì cắn một miếng toàn bột, đó là kiểu làm ăn gian nguyên liệu của hàng quán bên ngoài. Còn ở nhà, thịt dĩ nhiên phải càng nhiều càng tốt.

Về cách chiên sao cho "giòn tan," Tần Hạ có một bí quyết, nghe thì đơn giản thôi, chính là chiên hai lần.

Lần đầu chiên ở nhiệt độ thấp để định hình, lần thứ hai chiên ở nhiệt độ cao để làm chín. Còn nhiệt độ dầu thế nào là đúng, đầu bếp lão luyện chỉ cần nhìn bằng mắt là đủ.

Qua hai lượt chiên, vớt ra từng miếng thịt thăn chiên xù, đũa chạm vào một chút đã nghe "ca ca" giòn rụm.

Lúc ăn, có thể chấm với bột hoa tiêu hoặc bột ớt, đều ngon cả, trước đó trong chảo cũng đã xào qua một lần rồi.

Rất nhiều đứa trẻ khi ăn món này chẳng cần đũa, ăn xong rồi còn như đang thưởng thức khoai tây chiên, ngon đến mức liếm cả đầu ngón tay.

Ngu Cửu Khuyết dùng đôi đũa Tần Hạ đưa cho, gắp một miếng, bắt chước dáng vẻ của đối phương thổi thật nhiều lần, rồi mới từ từ thử dùng răng cắn một miếng nhỏ ở đầu.

"Hô ——"

Y vừa thổi vừa ăn, đầu lưỡi bị nóng đến mức run lên.

Phần bên trong miếng thịt vẫn còn nóng, chỉ cần một miếng nhỏ thôi cũng đủ làm người ta rùng mình vì ngon.

Thịt thăn vốn không có mỡ, nhưng lúc này ăn vào lại mềm mại, mọng nước, từng thớ thịt rõ ràng.

Miếng thịt dài dài, vừa thổi cho nguội vừa ăn, một miếng chấm bột hoa tiêu, một miếng chấm bột ớt, Ngu Cửu Khuyết chỉ cảm thấy như đang đi trên con đường dài bất tận, ăn mãi mà vẫn chưa đến điểm cuối.

Nghĩ đến tối còn một phần nữa, y liền cảm thấy cuộc sống này thực sự quá đỗi hạnh phúc.

Khi hoàng hôn buông xuống, hai người cùng nhau làm lễ cúng ông Táo.

Theo phong tục, thay bức tranh Táo Thần cũ nát, loang lổ đã dán cả năm qua bằng một bức mới tinh. Lư hương, nến, lễ vật cúng đều được sắp xếp từng món ngay ngắn.

Nói theo cách hiện đại, hôm nay là ngày Táo Vương gia về thiên đình "báo cáo công tác," phải cho ngài ăn ngon uống tốt, bôi lên kẹo mạch nha để dính miệng, như vậy lên trời cao sẽ không nói năng linh tinh.

Ở Tề Nam huyện, ngoài việc phải cho Táo Vương gia ăn kẹo mạch nha, còn phải thiêu cỏ khô cho ngài cưỡi ngựa về trời.

Tương ứng, đợi đến mùng bốn Tết sẽ hóa vàng mã, nghênh đón Táo Vương gia trở về.

Những phong tục dân gian này, đôi khi ngẫm lại cũng thật thú vị.

Lễ bái xong, đợi hương khói tàn hết, lễ vật cúng có thể được dọn xuống.

Mọi người đều không còn là trẻ con, ngày thường cũng không ai ăn kẹo mạch nha để chơi đùa, nên mỗi năm chỉ có dịp này là muốn nếm thử.

Tần Hạ và Ngu Cửu Khuyết mỗi người cầm một viên kẹo cho vào miệng, mới nhai hai cái đã cảm thấy răng bị dính chặt.

Hai người cố gắng nhai nuốt xuống, cuối cùng cũng thoát khỏi cảm giác khó chịu, vội vàng uống một ngụm nước.

Nhìn lại đĩa kẹo mạch nha, ánh mắt Tần Hạ không giấu nổi chút ghét bỏ.

"Thứ này để lại cũng không ai ăn, sợ là lãng phí."

Bình thường trong nhà sẽ giữ lại để đãi khách vào dịp Tết, vì nhà nào cũng có thể có trẻ con đến chơi, mỗi đứa cho một viên kẹo, có thể mút cả nửa ngày.

Nhưng nhà Tần gia vốn không qua lại với nhiều người, càng không có ai có trẻ con. Nghĩ cũng biết những ngày lễ Tết này sẽ rất yên tĩnh, e rằng chẳng có ai đến thăm hỏi.

Cuối cùng, Tần Hạ vẫn mang đĩa kẹo ra ngoài cổng, chia cho đám trẻ thường chơi đùa trong con hẻm nhỏ.

Hai ly rượu nhạt, hắn đã bắt đầu uống từ lúc ăn cơm tối. Ngu Cửu Khuyết cũng nhấp một chút, cay đến le lưỡi.

Tần Hạ không dám để y uống thêm, liền tự mình uống cạn phần còn lại trong một hơi.

. . . . 

Năm cũ dần trôi qua, đến sát ngày 30 Tết, thực quán vẫn còn năm sáu nghìn suất chưa bán xong.

Việc buôn bán mỗi ngày một nhộn nhịp hơn, có thể cảm nhận được không khí thịnh thế thái bình, Tết đến mọi người ai nấy đều phấn khởi.

Mua xong thức ăn, trước khi đi còn muốn mua thêm hai cây xúc xích tinh bột vừa đi vừa ăn.

Trên thị trường, giá trứng gà lại tăng, nhưng thực quán nhà Tần vẫn giữ giá năm văn tiền một quả, tính ra là không có lời. Dù vậy, khách mua thêm trứng gà lại càng nhiều.

Nguồn hàng trứng gà không đủ bán, sau khi đóng quán, Tần Hạ và Ngu Cửu Khuyết còn đi quanh ngõ nhỏ một vòng, lượm lặt được mấy chục quả mang về.

Bán không hết thì để lại ăn Tết, cũng coi như không bị lãng phí.

Vưu ca nhi bán đường bánh hôm nay cũng hiếm thấy hào phóng, vừa từ trong áo lấy ra hai quả trứng gà đưa cho Ngu Cửu Khuyết, rồi quay sang nói với Tần Hạ:

"Phiền giúp ta làm hai cái bánh rán giò cháo quẩy, một cái cắt làm đôi, ta mang về nhà ăn."

Trong nhà có hắn cùng hán tử của hắn, cộng thêm hai đứa nhỏ.

Không trông chờ dựa vào cái này để ăn no, chỉ coi như thêm một món ăn.

Trong nhà mỗi ngày đều làm bánh rán mỏng giòn cuốn, thực tế bánh rán giò cháo quẩy ngoài lần đầu Tần Hạ đưa một cái, còn lại chưa từng nếm qua mùi vị.

Sắp đến Tết, hắn cũng chịu chi tiêu, muốn cả nhà được vui vẻ.

Ngu Cửu Khuyết thu tiền và trứng gà, đến giờ ngọ, mọi người quây quần cùng nhau ăn cơm trưa. Tần Hạ làm ba cái bánh rán giò cháo quẩy cho Ngu Cửu Khuyết, người sau lại chia cho Vưu ca nhi nửa cái.

Vưu ca nhi đỏ mặt.

"Ta suốt ngày đều được thơm lây."

Một cái bánh rán giò cháo quẩy bán mười mấy văn, nửa cái này cũng đáng giá vài đồng tiền lớn.

Huống hồ đây là phần Tần gia tự ăn, bên trong thêm đồ ăn cũng rất hào phóng.

Ngu Cửu Khuyết mỉm cười, "Chúng ta với nhau còn khách sáo gì."

Hai ca nhi nói chuyện, Tần Hạ không tiện quấy rầy.

Hắn gặm phần bánh rán của mình, đồng thời bắt chuyện với một tiểu thương mới đến ở đầu kia.

Từ khi người bán rau ngâm kia bị Nhai Đạo Tư trừng phạt, vị trí này vẫn trống không một thời gian.

Nguyên nhân là vì phố Lục Bảo không phải phố Bản Kiều, quầy hàng ở đây không quá đắt khách, thêm vào đó tiền thuê quầy phải đóng theo tháng, tháng Chạp và tháng Giêng đều là dịp Tết, khó tránh khỏi có lúc không thể mở quán.

Có người tính toán xong liền thấy mệt mỏi, chỉ muốn chờ qua năm mới lại tìm quầy để thuê.

Tần Hạ vốn nghĩ rằng vị trí này có lẽ sẽ để trống đến năm sau, không ngờ gần đây cuối cùng có người bán bánh nướng đến bổ khuyết.

Người này bán bánh nướng, nhưng loại bánh nướng của hắn không giống với bánh nướng bản địa ở Tề Nam huyện.

Bánh nướng bản địa là một loại bánh bột ngô cứng, sau khi làm xong thì cứng rắn, nhưng bù lại rất bền, dễ bảo quản và dễ mang theo.

Người hán tử này thì khác, khi mở quán hắn tự mang theo một cái lò nướng và hai cái bồn lớn, một bồn đựng bột và một bồn đựng nhân.

Tại chỗ, hắn thêm nhân vào bột, nhào thành cục, ấn thành miếng bột, sau đó từ từ kéo dãn ra thành một miếng bánh lớn và mỏng.

Đặt bánh sát vào bên trong lò xoay tròn, sau khi chín thì vàng óng giòn tan, cắn một miếng liền rơi vụn, cách làm này gần giống với món ăn vặt ở Kinh Sở mà kiếp trước Tần Hạ từng thấy qua.

Hai ngày này vừa bày ra, quả nhiên rất hút khách.

Đều là bán đồ ăn mới mẻ, nhưng sinh ý cũng coi như không đến mức quá đỗi nổi bật.

So với người bán rau ngâm trước đó, người bán bánh nướng hiện tại rõ ràng hiền lành và thật thà hơn nhiều.

Vưu ca nhi vừa ăn bánh rán giò cháo quẩy, vừa bĩu môi về phía Tần Hạ bên kia, cười cười nói nhỏ với Ngu Cửu Khuyết: "Tần lão bản là người tính tình tốt, kiểu người này làm buôn bán, nhất định sẽ có ngày làm nên tên tuổi."

Ngu Cửu Khuyết mím môi, có chút thẹn thùng mà cười nhẹ.

Nói xong, Vưu ca nhi lại thở dài: "Chỉ là ngóng trông các ngươi tốt thì không sai, nhưng nghĩ đến lúc các ngươi mở quán ăn, khi đó muốn ăn những món này, lại phải đi đâu để ăn? Trên đường tuy cũng có người học làm theo, nhưng rốt cuộc vẫn không phải mùi vị này."

Vưu ca nhi nói chính là chuyện gần đây không ít khách hàng khi đến mua thức ăn đều đã nhắc tới.

Đó là từ khi tiểu thực quán của Tần Hạ ngang trời xuất thế chưa được hai tháng, những kẻ bắt chước giống như nấm mọc sau mưa, ở khắp nơi trong thành đua nhau xuất hiện.

Không chỉ các quán ăn vặt ven đường, thậm chí ngay cả quán ăn lớn cũng bắt đầu lén lút thêm những món ăn đó trong thực đơn của mình.

Ban đầu khi chuyện này truyền đến tai bọn họ, không chỉ Ngu Cửu Khuyết, Liễu Đậu Tử, Hưng Dịch Minh và một số khách quen, mà ngay cả Vưu ca nhi cũng đều thay bọn họ sốt ruột, nhưng ngược lại Tần Hạ thì lại điềm nhiên như không, tựa như sớm đã đoán trước tình huống này.

"Sớm muộn gì cũng sẽ có ngày như vậy. Ta bán mấy món này, chỉ cần chịu động não, có chút tay nghề, nhìn vài lần, nếm vài lần, tổng thể cũng có thể về nhà học được bảy tám phần. Người ta đã học xong, ta cũng không thể ngăn cản họ ra đường kiếm tiền được, đúng không?"

Huống chi dù có bắt chước thế nào, học theo cũng chỉ là da lông bề ngoài.

Như món xương gà nướng chảo gang, nước chấm độc quyền của mì lạnh nướng, công thức nhân xúc xích tinh bột, kỹ thuật làm bánh rán... Những thứ này nếu không phải Tần Hạ tự mình dạy, rất khó có thể nhanh chóng sao chép hoặc làm đúng chuẩn.

Chưa kể đến những món bán ở chợ đêm, chi phí cao hơn, cách làm cũng phức tạp hơn.

Chỉ riêng món xương gà nướng chảo gang thôi, đã ít ai có thể tìm đủ nguyên liệu để làm rồi.

Ngoài ra, còn một điểm quan trọng khác, chính là công cụ.

Ván sắt, bàn thép cùng khuôn đúc trứng gà hamburger, tùy tiện cái nào cũng có giá hơn một lượng bạc, đối với những người bán rong bình thường mà nói đã là con số không nhỏ.

Bọn họ mua dụng cụ về, nhưng làm ra món ăn lại không đạt được tinh túy trong đó, chỉ có thể giảm giá bán.

Nếu món ăn đều giống nhau, giảm giá sẽ lôi kéo thực khách từ phía Tần Hạ, nhưng nếu món ăn vốn dĩ không giống nhau, thì hoàn toàn không ảnh hưởng đến nền tảng của Tần Hạ.

Đồ rẻ mà không đậm vị, người ta hoàn toàn có thể đi mua ở những quầy hàng bắt chước đó.

Những món ăn vặt này vốn dĩ cũng không phải do Tần Hạ phát minh, hắn không có ý định độc chiếm, càng không đến mức đi tìm người khác gây phiền phức.

Nói qua nói lại, Ngu Cửu Khuyết thấy Vưu ca nhi nhắc đến chuyện này, trầm ngâm một lát rồi nói:

"Chuyện này chúng ta cũng đã bàn bạc qua. Khi mở quán ăn, những món ăn vặt này nhất định sẽ không còn thời gian bán, nhưng nếu cứ thế mà bỏ đi, cũng có chút có lỗi với những khách hàng trung thành lâu nay. Thay vì để người khác học lén lung tung rồi làm ra món ăn không đạt, chi bằng chúng ta chủ động bán công thức cho những người đáng tin."

Vưu ca nhi vừa nghe liền ngồi thẳng lưng, ba miếng đã nuốt hết phần bánh rán còn lại trong tay, lau miệng, rồi nắm chặt tay Ngu Cửu Khuyết hỏi:

"Tần Hạ thật sự chịu bán công thức sao? Thật chứ?"

Được Ngu Cửu Khuyết xác nhận thêm lần nữa, Vưu ca nhi lập tức kích động hẳn lên.

Hắn đã tận mắt chứng kiến Tần Hạ và Ngu Cửu Khuyết làm ăn phát đạt như thế nào, dù không chủ ý hỏi thăm, hắn cũng khó lòng không biết được quán nhỏ này mỗi ngày kiếm được bao nhiêu.

Người ta dựa vào bản lĩnh kiếm tiền, hắn không ghen tị, chỉ trách người trong nhà mình không có khả năng đó.

Nhưng hiện tại có cơ hội đặt ở trước mặt, tiêu tiền là có thể mua được phương thuốc, học xong về sau, số tiền này chẳng phải sẽ giống như nước chảy vào túi sao?

Học lén thì có thể thành được cái gì, học đàng hoàng, chính thống mới là gốc rễ của việc an cư lạc nghiệp!

"Các ngươi bán công thức đồ ăn thế nào? Là bán lẻ từng cái hay bán đồng loạt?"

Ngu Cửu Khuyết cũng không ngờ Vưu ca nhi lại để tâm như vậy, sửng sốt một chút rồi nói: "Tự nhiên là bán lẻ từng cái, muốn mua nhiều loại để học làm cũng được, nhưng đều chỉ bán cho người trong nhà."

Vưu ca nhi nghe những lời này, trong lòng càng thêm yên tâm, hắn nhanh chóng tính toán trong lòng một phen, rồi nói với Ngu Cửu Khuyết: "Những thứ khác ta đều không nghĩ tới, chỉ muốn mua trước phương thuốc bánh rán giò cháo quẩy này, ngươi thấy thế nào?"

Về vấn đề này, hắn nhìn rất rõ ràng.

Ban đầu hắn đã tự cung cấp bánh rán giò cháo quẩy mỏng giòn cho Tần gia, dựa vào đó mà có được một khoản thu không nhỏ.

Quay đầu lại nếu có người khác học được công thức này, khách mua chưa chắc còn có thể mua bánh rán giò cháo quẩy mỏng giòn từ chỗ hắn nữa, trong thành có rất nhiều người bán bánh rán, đâu phải chỉ mình hắn có bản lĩnh này.

Nếu đã như vậy, chi bằng tự mình học luôn.

Ngu Cửu Khuyết cũng không ngạc nhiên khi Vưu ca nhi phản ứng nhanh như vậy. Sau khi Tần Hạ đề xuất người bán, hai người đã quyết định tìm thời cơ thích hợp để thăm dò suy nghĩ của Vưu ca nhi, vốn dĩ cũng có suy tính này rồi.

Phải biết rằng muốn bán công thức đồ ăn, cũng không thể bán bừa bãi.

Thứ nhất là không muốn bán cho kẻ tâm thuật bất chính, đem công thức tốt làm chuyện xấu, làm hỏng tiếng tăm.

Thứ hai, học công thức từ Tần Hạ là chính thống nhất, dễ hút khách nhất. Kiếm được tiền bạc từ chuyện tốt này, nói trắng ra thì ai cũng muốn ưu tiên cho người quen trước.

Giúp đỡ Liễu Đậu Tử là vì Phương Dung là mẹ nuôi, Đậu Tử chính là huynh đệ.

Ngoài những mối quan hệ đó, Vưu ca nhi xem như là người được bọn họ yên tâm lựa chọn nhất.

Ngu Cửu Khuyết nghiêm túc nói: "Nào có gì không được? Nếu ngươi muốn mua, vậy nhất định là muốn ưu tiên cho ngươi, đây cũng là ý của Tần Hạ."

Vưu ca nhi lập tức nở nụ cười rạng rỡ.

"Không biết các ngươi định giá công thức bao nhiêu? Mấy năm nay trong tay ta cũng tích góp được chút bạc, ước chừng có lẽ đủ rồi."

Hắn cũng không cần về nhà bàn bạc với người nhà. Hắn gả chồng vận khí không tốt, hán tử kia chẳng có tiền đồ, mấy năm nay làm thuê khắp nơi trong thành, nói thẳng ra chính là bán sức lao động, kiếm được còn thua xa việc tự mình bán bánh đường.

Điểm tốt duy nhất chính là nghe lời phu lang.

Cho nên việc lớn cần tiêu nhiều tiền như thế này, Vưu ca nhi hoàn toàn có thể tự quyết định.

Nói đến đây, Tần Hạ liền cần thiết ra mặt.

Ba người đứng lại ở khoảng trống giữa hai gian hàng, có một số lời không tiện bàn bạc ở chỗ này.

Công thức của Tần gia, bao nhiêu người đang nhìn chằm chằm vào, tuy nói sớm muộn gì tin tức cũng sẽ lan ra, nhưng năm trước Tần Hạ chưa muốn rêu rao quá nhiều.

Cuối cùng thương lượng xong, quyết định sau khi thu quán sẽ trực tiếp đến Vưu gia bàn chuyện.

Như vậy, khi đề cập đến tiền tài, cũng có thể giao dịch rõ ràng tại chỗ. Khế thư thì Ngu Cửu Khuyết có thể viết, viết xong lại đến Nhai Đạo Tư đóng dấu quan ấn, coi như xong việc.

Mang tâm sự, buổi chiều Vưu ca nhi rao hàng lớn tiếng hơn nữa.

Bên Tần gia bán vốn dĩ đã nhanh, vừa đến giờ Mùi, lúc người ta ra đường mua cơm trưa, hai nhà bọn họ liền đẩy xe tay rời đi.

Vưu gia ở trong ngõ Hoa Mai trong thành, từ nhà thứ năm về phía đông đếm lại.

Khi về đến nhà, đại nhi tử A Dư chạy ra mở cửa, gọi một tiếng "tiểu cha," lại thấy phía sau có người lạ đi theo, nhất thời không biết nên xưng hô thế nào.

Ngược lại, Tỏa ca nhi nhận ra Tần Hạ và Ngu Cửu Khuyết, chạy nhanh ra gọi hai tiếng "Tần thúc" và "Cửu tiểu thúc."

"Đẩy xe vào trong đi, nhà cửa lộn xộn, ta suốt ngày bận rộn cũng không rảnh mà dọn dẹp, để các ngươi chê cười rồi." Vưu ca nhi thuần thục đặt xe vào chỗ, đuổi đại nhi tử: "Ngươi đi lên bến tàu tìm cha ngươi, xem hắn có bận không, nếu rảnh thì bảo hắn về ngay, nói là có việc cần bàn bạc."

Đợi A Dư chạy đi, Vưu ca nhi vội đón Tần Hạ và Ngu Cửu Khuyết vào nhà, pha trà rót nước, mang ra đậu phộng rang cùng đậu phộng.

Lại lấy bánh rán giò cháo quẩy trong giấy dầu đưa cho Tỏa ca nhi: "Cầm ăn đi, bên trong có bốn phần, mỗi người chúng ta một phần, còn có xúc xích tinh bột là hai cái thúc cho ngươi, ngươi và đại ca mỗi người một cái, mau nói cảm ơn."

Tỏa ca nhi nói chuyện ngọt ngào, ngoan ngoãn nói cảm ơn. Ngu Cửu Khuyết nghiêng người đến gần, cười kéo tay nhỏ của bé, nhìn bé ngồi một bên gặm bánh rán.

Không bao lâu, tướng công của Vưu ca nhi, Tạ Đại Hải, đã trở về cùng với đại nhi tử.

Chào hỏi xong, ngồi xuống nghe rõ tiền căn hậu quả, Tạ Đại Hải tuy không phải người tham tiền đồ lớn, nhưng cũng không phải không có đầu óc. Vừa nghe đã biết việc này có lợi nhuận, phu lang nhà mình động tâm cũng là lẽ thường tình.

"Ta không có ý kiến, đều nghe Tiểu Vân."

Vưu ca nhi tên thật là Vưu Vân, dù là vậy, đây cũng là lần đầu tiên Tần Hạ và Ngu Cửu Khuyết nghe có người gọi hắn bằng nhũ danh.

Trước mặt người ngoài, Vưu ca nhi đỏ mặt, ho khan hai tiếng rồi nói: "Nếu đã vậy, các ngươi cứ việc ra giá."

Hắn thật lòng muốn mua, cũng tin tưởng Tần Hạ sẽ không hét giá trên trời. Quả nhiên, Tần Hạ đưa ra một mức giá rất hợp lý: 15 lượng.

Còn về cái chảo gang làm bánh rán giò cháo quẩy, đến lúc đó nếu không cần dùng nữa, Vưu ca nhi muốn thì thêm chút tiền cũng sẽ bán cho hắn.

Ngoài điều đó ra, yêu cầu chỉ có một điều: Mua công thức từ chỗ hắn, khi mở quán, trên sạp đều phải treo một tấm biển hiệu "Tần gia".

"Tấm biển hiệu này chúng ta sẽ tìm thợ mộc chế tác, đảm bảo không thể làm giả. Đến lúc đó, khách hàng sẽ biết rằng chỉ có quầy hàng treo tấm biển này mới bán thức ăn chính tông."

Vưu ca nhi sau khi suy nghĩ cẩn thận, liên tục cảm thán Tần Hạ thật thông minh.

"Biện pháp này hay, có cái này rồi, chúng ta cũng không lo khách hàng quen không nhận ra. Đến lúc đó cũng tránh được mấy kẻ muốn nhân cơ hội đục nước béo cò, chiếm lợi trắng trợn."

Tần Hạ gật đầu, đúng là hắn muốn đạt được hiệu quả này.

Như vậy, người mua công thức cũng sẽ hiểu rõ, họ không chỉ mua được một công thức, mà còn có được khách quen đã công nhận thương hiệu "Tần gia."

Như thế thì còn lo gì không kiếm được tiền?

Về phần giá cả, con số 15 lượng này còn thấp hơn so với dự tính của Vưu ca nhi.

Sau khi cha mẹ chồng qua đời, nhà bọn họ tách ra cũng được hơn hai mươi mẫu đất, dù sao cũng là người sinh trưởng ở huyện thành, dù có thiếu thốn cũng không đến mức quá túng thiếu.

Số bạc đó mấy năm nay vẫn chưa động tới, hắn cùng Tạ Đại Hải chậm rãi tích góp, chủ yếu là để chuẩn bị tiền cưới vợ cho đại nhi tử, lo liệu cho tiểu ca nhi xuất giá. Từng ấy năm tích góp, cũng đã có được 40 lượng.

Dù có lấy ra một nửa để mua phương thuốc, không bao lâu là có thể hoàn vốn, trên đời không còn việc nào tốt hơn thế này.

Con vịt đã nấu chín sẵn ở bên miệng, khiến người ta lo sợ ngay sau đó nó sẽ mọc cánh bay mất.

Vưu ca nhi sốt ruột, hoảng hốt chạy đến nhà hàng xóm biết chữ mượn bút mực, giao cho Ngu Cửu Khuyết viết ngay khế thư tại chỗ. Hai bên mỗi người giữ một bản, chỉ còn chờ đến Nhai Đạo Tư ký tên đóng dấu.

Theo nội dung khế thư, năm nay sẽ giao trước năm lượng làm tiền đặt cọc, sang năm sẽ trả đủ mười lượng còn lại.

Vì vậy, khi rời khỏi Vưu gia, trong túi tiền trước ngực Ngu Cửu Khuyết đã có thêm năm lượng bạc vụn.

Ngay cả Tần Hạ cũng nhìn ra được trên mặt Ngu Cửu Khuyết không giấu nổi vẻ vui mừng.

Về đến nhà, tiểu ca nhi vừa thu bạc vừa hưng phấn tính toán sổ sách.

Bọn họ đã định giá các công thức món ăn dựa trên độ khó của chúng.

Như bánh rán giò cháo quẩy và mì lạnh nướng là 15 lượng, trứng gà hambuger là 12 lượng, xương gà nướng chảo gang là 10 lượng.

Bánh đúc, xúc xích tinh bột, mì chua cay không đòi hỏi kỹ thuật gì nhiều, chủ yếu là ở công thức pha chế, hơn nữa giá bán rẻ, lợi nhuận mỏng, nên định giá là 8 lượng.

Còn về bánh bao chiên cỡ nhỏ, chỉ là món ăn vặt may mắn, dùng thịt và nước cốt, chi phí cao, thực tế không thích hợp để bán ở đầu đường, nên Tần Hạ không tính toán bán món này.

"Nếu mọi thứ đều thuận lợi bán hết, vậy cũng khoảng chừng 76 lượng."

Hơn nữa, cộng với số bạc tích góp từ việc bày quán mấy ngày nay, chờ đến khi thuê được mặt tiền cửa hiệu, trong tay họ có lẽ sẽ có hơn một trăm lượng.

Ngu Cửu Khuyết hai mắt sáng rực.

Đến lúc đó, đừng nói là thuê mấy tháng mặt tiền cửa hiệu đã nhắm từ trước, ngay cả trả tiền thuê đất cả năm cũng có thể làm được.

-------------------------------------------------------------------------

Hai bạn trẻ sắp xác nhận tình cảm rồi  ☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆.