Nguyên liệu

Bột mì: 350gSữa tươi: 250gBột nở: 10gBaking soda: 3gMuối: 6gDầu ăn: 12g

Cách chế biến

Cho 10g bột nở, 3g baking soda, 250g sữa tươi vào ly, trộn đều.
Cho 350g bột mì, 6g muối, 12g dầu ăn vào tô, trộn đều.
Cho hỗn hợp sữa tươi vào bột mì, trộn lên, dùng tay nhào nặn bột thành khối mềm dẻo.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột 30 phút.Ủ xong, nhào bột lần nữa cho thật mịn.Dùng chày cán bột thành những miếng mỏng.Cho dầu ăn lên xung quanh, dùng tay miết để dầu áo quanh bột.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.Chia bột thành nhiều miếng dài bằng nhau.
Đặt 2 miếng bột chồng lên nhau, dùng đũa ấn vào giữa.
Bắc chảo lên bếp (nên dùng nồi hoặc chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu), cho dầu ăn vào lưng chảo.Khi dầu sôi, kéo miếng bột dài ra, rồi cho vào chảo, chiên căng phồng, vớt ra cho vào rổ để ráo dầu. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.