NGUYÊN LIỆU

Thịt heo quay da giòn: 200g

Bầu non nguyên vỏ: 1 trái

Cà rốt: 1/2 củ

Lá húng lủi

Mè rang, ớt sừng

Muối, tiêu

Xốt Mayonnaise

1 . SƠ CHẾ

– Thịt heo quay cắt thanh 1cm. Lá húng lủi cắt nhỏ. Mè rang thơm, ớt sừng băm nhỏ. – Cà rốt bào vỏ, cắt sợi dài 5cm, dài 3mm. Bầu rửa sạch, cắt sợi dài 5cm, dày 1cm. 

2. THỰC HIỆN:

– Luộc bầu và cà rốt trong nước có pha ít muối, vớt ra ngâm nước đá lạnh, để ráo.

– Trộn chung bầu, cà rốt, thịt heo quay, nêm 1/4M muối, 1/4M tiêu, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo, thêm lá húng lủi, mè rang và ớt băm vào trộn đều

Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí với lá húng lủi

Chọn heo quay loại thịt ba rọi sẽ ngon và không bị khô. Sau khi luộc bầu và cà rốt, nên để thật ráo mới trộn với xốt mayonnaise để xốt bám dính tốt và không bị chảy.