Nguyên liệu:

- 10 con tôm

- Nửa củ tỏi

- 1 muỗng canh nước tương

- Một chút tiêu xay

- 2 bó miến

- 2 cọng hành

- 1 muỗng canh dầu hào

- Một chút muối

Thực hiện:

1- Làm sạch tôm, cắt bỏ chân.

2- Ngâm miến.

3- Sau khi miến mềm thì vớt ra, thêm nước tương, dầu hào, muối, tiêu, trộn đều.

4- Băm tỏi. Cho dầu vào chảo, thêm tỏi vào xào trên lửa nhỏ với một chút muối, tới khi vàng là được.

5- Sắp miến lên đĩa. Chẻ đôi tôm, bỏ sống lưng, đặt lên trên miến.

6- Rưới hỗn hợp dầu tỏi lên trên. Cho vào nồi hấp cách thủy 8 phút.

7- Rửa hành, thái nhỏ, rắc lên đĩa tôm hấp miến sau khi chín.

Tip:

- Miến phải được ngâm trong nước lạnh.

Công thức thuộc về: 梦中飞絮88