Nguyên liệu:

- 200g tôm tươi

- 6 que đậu bắp

- 2g nước tương

- 1g muối

- 1 lát chanh

- Bột bắp

Thực hiện:

1- Bỏ đầu và đuôi tôm, bóc vỏ, lấy chỉ tôm.

2- Băm nhuyễn tôm, vắt chanh vào để khử mùi tanh.

3- Thêm ít muối và nước tương, trộn đều, ướp 15 phút.

4- Rửa sạch đậu bắp, dùng bản chải để làm mịn bề mặt đậu bắp. Nếu không có bàn chải, bạn chà xát với ít muối rồi rửa nước lại là được.

5- Cắt bỏ cuống, bổ dọc, nạo bỏ phần hạt.

6- Lăn mặt trong của đậu bắp qua bột để khi nhồi tôm vào sẽ chắc hơn.

7- Nhồi nhân tôm vào, ấn nhẹ, một lượng vừa phải thôi nhé.

8- Bắc chảo lên, thêm ít dầu, chiên mặt có tôm ở lửa nhỏ khoảng 2 phút.

9- Thịt tôm đỏ thì lật lại. Thêm một ít nước, đậy nắp lại, để lửa nhỏ khoảng 2 phút. 

10- Tôm sẽ thấm chất nhờn của đậu bắp, món ngon đã sẵn sàng.

Công thức thuộc về: 拾味爸爸